[转帖] 南方人吃馄饨【三鲜馄饨】[2P]

bingjiang 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2010-7-1 01:09 只看该作者

南方人吃馄饨【三鲜馄饨】[2P]

阿乌以前认识的几个朋友都是北方人，个个都喜欢吃饺子。大家没事就凑一起包饺子吃，几个大男人呼啦啦吃几大盘子，紧赶慢赶地做都跟不上他们吃的速度。有一阵子，只要我们去中国人的超市就买饺子皮，两包饺子皮可以包上百个饺子，冻在冰箱里，每天晚上煮些当阿乌的宵夜。饺子好吃，可是吃多了也想换换花色。我说咱们南方人应该吃馄饨的，下次包馄饨吧。阿乌摇头说饺子好，馄饨汤汤水水不好吃。但到了最后，在密集的饺子攻势下，阿乌也不得不低头了。开始时是，我吃不了那么多；后来是，饺子吃多了也就这样；再后来是，我们不买饺子皮了。消停了好长好长一段时间，饺子没再进我家的门。
最近去西人超市，发现有一个西人牌子的馄饨皮，我就问阿乌我们包馄饨吃好吗？老家伙居然同意了。我终于可以吃馄饨了，啊弥陀佛！

材料：
馄饨皮 400g
猪肉糜 200g
虾 150g
白芝麻 2 tsp
鸡蛋 1个

调味料：
料酒、盐各适量
干香葱少许
高汤 1 碗

做法：

1.虾去壳切成肉糜，和猪肉糜混合。
2.加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱，混合成肉馅，逐量加水，使肉馅搅上劲。
3.包馄饨。我家的传统包法就是像图上这样，被阿乌笑话为簸箕形。
4.锅中煮开水，放进馄饨，水开馄饨浮起后再加一碗水，再次烧开，完成。
5.碗里放少许盐、撕碎的紫菜、葱粒，加入馄饨，倒入热的高汤，最后淋上麻油。香！

[ 本帖最后由 bingjiang 于 2010-7-1 01:11 编辑 ]

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yuhfso 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-7-1 02:48 只看该作者 0 我们这里叫这个东西包面，和混沌是不同的东西
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dd2006

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3楼大中小发表于 2010-7-5 02:51 只看该作者

饺子和馄饨我都超爱吃，就是闲做起来麻烦，老婆又帮不上忙，每次都自己弄，唉

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jordache081 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2010-7-5 03:51 只看该作者 0 我这边叫它云吞。这东西包虾仁怎一个好吃了得。看你的图，我的肚子明确的告诉我：饿了。
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jw902

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5楼大中小发表于 2010-7-5 04:04 只看该作者

馄饨应该是皮薄肉多吧，看图发现皮很厚，这不会是饺子的皮吧？

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牙鸟该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-7-5 14:07 只看该作者 0 馄饨应该是很好吃的有汤有面，还有馅，一举三得
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