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标题: [转帖] 泡菜炒牛肉 [13P] [打印本页]

作者: zcv76527669 时间: 2014-1-12 02:08 标题: 泡菜炒牛肉 [13P]

健康功效青蒜：富含胡萝卜素

用料

做法
无步骤图

小贴士牛肉要提前腌制1小时，入锅大火迅速滑炒，这样炒出的牛肉更嫩。
泡菜本身有一定的盐味，所以盐要少放。
此菜口感酸辣，非常下饭。

[ 本帖最后由 Hadeszbc 于 2014-1-13 21:52 编辑 ]

作者: liuhuxu 时间: 2014-1-13 16:29

我说我炒的牛肉怎么老是变柴，原来是没加鸡蛋。学习了，谢谢楼主！

作者: 爱你可以永远 时间: 2014-1-13 16:56

其实牛肉啊或者鱼肉啊，要保持鲜嫩可以抓蛋清然后中温过油就好了

作者: 9896123 时间: 2014-1-13 18:13

为了保持肉质的鲜嫩，只用蛋清就行，而且用的多了容易起沫。

作者: ywoy 时间: 2014-1-13 18:46

这是咸菜炒牛肉吧～咸辣菜比较开胃～肚子饿的时候拌饭好菜

作者: 1023997071 时间: 2014-1-13 18:53

原来要加蛋啊看了楼主的贴才知道要加蛋哪个蛋黄要吗？只要蛋清的话蛋黄你们一般是怎么弄出来的求解

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