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[原创] 家庭版自制炸薯条[14P]

poco1987

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1楼 大 中 小 发表于 2019-6-4 19:27  显示全部帖子
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家庭版自制炸薯条[14P]

自制版家庭炸薯条和洋快餐差不太多，主要是经济实惠 ，老人小孩都爱吃  新人第一次发帖 感谢支持


用到的材料有：土豆   调味料：番茄沙司   盐   料酒|黄酒  白醋

将土豆洗好 去皮 然后切成片 注意切厚一点 大概就是一根筷子的厚度  再切条同样和筷子粗细差不多就行



然后准备锅 接凉水 把切好的土豆条 冷水入锅 之后放入 白醋（红醋）大概5酒瓶盖那么多 适量的盐大概调料勺4少左右根据个人口感决定 在放入料酒或黄酒大火烧开。


带水烧开后转中火，煮至薯条用筷子能够夹断为宜 然后控水捞出

有条件的可以用厨房纸巾稀释水分  ，将煮好的薯条凉干略带水分即可进行下一步  （如果准备过多可以用保鲜袋装置并洒些干淀粉放冰箱冷冻）

准备油锅  可以凉油炸制  也可7成油温炸制
[img] [/img]
炸制金黄后 捞出控油 如果喜欢软一些的朋友 炸一遍就好  但是我这里进行复炸


最后撒一点点盐  放番茄酱就好了  

第一次发图贴 不知道效果如何 如果没图 请见谅
还有希望各位看官多多支持

[ 本帖最后由 poco1987 于 2019-6-4 19:52 编辑 ]
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poco1987

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2楼 大 中 小 发表于 2019-6-7 00:46  显示全部帖子
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回复 7楼 的帖子

要是有空气锅 倒是好了 问题是大部分家里不是没有嘛

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poco1987

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3楼 大 中 小 发表于 2019-6-7 00:48  显示全部帖子
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回复 5楼 的帖子

主要大锅 当时占用着 就找了个小锅 将就了一下 油肯定有点少 炸嘛当然要油多才行

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