[转帖] 清炖鱼翅

lbqln 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2006-7-29 20:07 只看该作者

清炖鱼翅

水发鱼翅500克，光老母鸡1只，火腿300克，料酒300克，葱姜少许。

①将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净滤干。

②用瓷质一品锅，将鱼翅放入锅底，用1／2只鸡盖在鱼翅上，再将火腿放在鸡面，加葱、姜、酒、盐和适当的水，隔水蒸约5、6小时，至鱼翅酥烂时，除去葱、姜、火腿、鸡，只留鱼翅和汤汁。

③将剩下的老母鸡放入砂锅，用小火炖汁(约一大碗即可)，除去鸡肉不要，把汤撇清，倒入装鱼翅的一品锅内。

④另外炒一小碟绿豆牙莱，与鱼翅同时食用即可。

TOP

pp-mm

贡献会员

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

蜜糖罐子@『糖』麦芽の糖＆甜到 ...

积分: 1332
金币: 35825 枚
威望: 120 点
金镑: 0 个
银币: 2 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2006-7-16
最后登录: 2023-8-5

论坛贡献勋章

2楼大中小发表于 2006-7-30 10:44 只看该作者

好啊,大补啊,我就喜欢这个!!

TOP

wangjinj

Ban to Visit(禁访)

积分: -13
金币: 1827 枚
威望: -10 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2006-7-28
最后登录: 2022-6-5

3楼大中小发表于 2006-7-30 12:14 只看该作者

诶没有钱吃不起,能不能介绍些便宜点又好吃的东东啊

TOP

vivian 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2006-7-30 12:44 只看该作者 0 还是喜欢特色的小吃,这样哒,哎呀,不喜欢
	TOP

lstallyf 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2006-7-30 21:29 只看该作者 0 有机会试试,尝尝也不错啊!
	TOP

foxon_ZG 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2006-7-30 23:25 只看该作者 0 传说中的四大美食中有三种是海类产品，鱼翅好像排在第二位吧…… 很贵的说没吃过……看着都挺好看的
	TOP

zhgln 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2006-7-31 02:05 只看该作者 0 鱼翅多少钱一斤啊，很贵吧，唉，苦命人啊，只有在这里流流口水了。
	TOP

xpzorros

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 136
金币: 6798 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2006-7-24
最后登录: 2015-9-20

8楼大中小发表于 2006-7-31 08:50 只看该作者

呵呵让我想起了我舅舅做的鱼翅羹
太香了

TOP

fjzrwzm 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2006-7-31 20:41 只看该作者 0 流口水了哦.........
	TOP

4636520 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2006-8-3 03:24 只看该作者 0 还从来没有吃过。有机会好好品尝一下!
	TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

17 12 ››