该用户匿名发帖 发表于 2006-8-1 10:36   只看TA 1楼

清炒蚕豆



　　清炒蚕豆

　　原料：鲜蚕豆500克

　　调味料：食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙

　　做法：

　　1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。

　　2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。

　　3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。
0
该用户匿名发帖 发表于 2006-8-2 17:08   只看TA 2楼
美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主
0
回复帖子 发新话题
联系我们 ｜ 电脑版
SiS001.com © 2004-2020