redice 发表于 2006-8-3 07:01   只看TA 1楼

叉烧肉

原料：
    1、猪肉后肘肉适量(根据各人需要安排分量，带一点点肥肉边会比较香，但不可以太肥哦)
    2、自配叉烧酱
    酱油 1/2碗（喜欢颜色浅的可以少放一点），糖(或蜂蜜)1/2碗，香油1小勺，蠔油1大勺，米酒 3大勺，水 1/2杯，五香粉1/2小勺，蒜末1大勺，葱段2-3条，姜數片(拍扁)，以上调料拌匀即可
    3、圆葱、笋片适量（也可以不加）
     
    做法：
    1、猪肉切0.5cm左右大片，用调好的叉烧酱腌制2小时左右
   


    2、烤箱预热230度，烤盘铺铝箔刷油，排上腌好的肉片，刷上一层腌肉酱烤10分钟左右取出翻面再刷一层酱后放入圆葱或笋片（笋片要蘸一下酱），烤10分钟左右取出装盘即可。（时间根据烤箱及肉的厚薄不同请自行调整。)
   



   



   



    注：
    腌过肉的剩余叉烧酱不要倒掉，可取一罐头瓶装起来密封冷藏保存，不知道可以放多久，我第二天用还是很好。没有烤箱的筒子可以把肉切块略炒，倒入部分自配的叉烧酱用锅烧制，汤汁收干即可，味道一样好的。
0
该用户匿名发帖 发表于 2006-8-3 14:59   只看TA 2楼
我已经馋得不行，就喜欢吃肉。
0
该用户匿名发帖 发表于 2006-8-3 22:18   只看TA 3楼
很好。很简单。不知道用微波炉行不行。
0
该用户匿名发帖 发表于 2006-8-4 00:37   只看TA 4楼
不同的叉烧做出来的颜色都不一样，有些地方的叉烧就偏红色
0
回复帖子 发新话题
联系我们 ｜ 电脑版
SiS001.com © 2004-2020