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| 李渊 发表于 2006-8-3 18:55 只看TA 1楼 |
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学包粽（全程图解） 这个应该在端午节贴出来的。自己动手包粽子，这样吃起来会有什么样的感觉呢？！动手试试吧！！别看这叶子扎起来，好像很简单。但是要是想做出又可口又漂亮的粽子还是需要一点工夫的。 材料和包法都很重要啊！  来看看准备的材料: 晒干了的板栗，剥好  去皮绿豆，提前一个晚上泡好。 滤掉水后拌上盐、花生油，少许小苏打。  糯米 大概提前一个多小时洗好，泡上。 然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。 可以尝一下，盐味比平时吃的稍微咸一点点即可。  肉要五花肉哦，就是得有肥有瘦才好。 提前一个晚上腌制好。 放盐、糖、五香粉、酱油。  然后就是粽叶了。 粽叶也要提前一天晚上煮一下，然后洗干净。  没想到吧，材料要这么精心准备。当然啦，要做好吃的粽子哪有那么容易的。  现在开始包吧！要注意步骤和技巧哦!  如果棕叶很小的话就拿两张叠在一起是的足够宽，先放一层糯米，然后一层绿豆，肉肉和板栗，然后再盖上绿豆和糯米。  盖上糯米。 内部初步完成。  还是给个步骤图吧，比较容易看明白，嘿嘿！ 1.先从左往右这样按过来，捏住， 2.右往左再压过来。 3.往下压过来。 4.也是左往右压过来。 注意按的时候手上一定要用些力，要不然粽子会散的啊！ 接着 1.左往右再压过来。 2.往下弯过来。 3.取绳子一根，先在手上绕几圈，然后往最上面扯。 4.先在上面勒几圈，要勒紧，中间和后面也如此。 最后和刚才的线头打结即可！ 注：本来应该用禾杆草来包粽子是比较好的，但是很难买到，就用结实的绳子来代替了。 如果初次包粽子的话，可以包的小一点，用一张粽叶会比较容易哦！  接着 1.左往右再压过来。 2.往下弯过来。 3.取绳子一根，先在手上绕几圈，然后往最上面扯。 4.先在上面勒几圈，要勒紧，中间和后面也如此。 最后和刚才的线头打结即可！ 注：本来应该用禾杆草来包粽子是比较好的，但是很难买到，就用结实的绳子来代替了。 如果初次包粽子的话，可以包的小一点，用一张粽叶会比较容易哦！ 
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