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| dlrjg 发表于 2006-8-4 10:22 只看TA 1楼 |
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西式虾仁汤[组图]  材料： 虾仁75g\面包一片\洋葱25g\胡萝卜半根\精盐3g\面粉30g\番茄沙司10g\水1L\黄油5g\胡椒粉4g   制作方法： 将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁，面包切成丁。 洋葱洗净切成丝，胡萝卜煮熟去皮切成和虾仁同样大小的丁。 小火热锅放黄油，待黄油遇热稍化时，倒入面粉、洋葱丝炒香。 面粉炒至微黄后加水，搅拌均匀锅开放入沙司、胡萝卜、虾仁、胡椒粉和盐。 小火热油后炸面包丁，炸至金黄即可撒在汤中。 制作用时：约30分钟  秘笈：奶油炒好的面粉加水时，徐徐将水加入并不停搅拌会让汤汁显得更细滑。 |
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