该用户匿名发帖 发表于 2006-8-8 14:04   只看TA 1楼

上海醉蟹




配　　料: 活河蟹500克　调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量

·特　　色： 芳香无腥，蟹味鲜美

·操　　作: 清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹洗净，沥干水分。
                    取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河蟹，上面再放上葱、姜、
                    陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装，浇入少许
                    醉卤。
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该用户匿名发帖 发表于 2006-8-8 14:49   只看TA 2楼

生吃?

=生吃也可以吗???????
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该用户匿名发帖 发表于 2006-8-8 22:48   只看TA 3楼
醉蟹，醉虾之类的应该是和上海毗邻的南通的地方特色，这道菜，有些人特爱，有些人碰都难碰
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该用户匿名发帖 发表于 2006-8-9 13:34   只看TA 4楼
看着就好吃，认真学习了。
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