西葫芦馅锅贴 - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

dlrjg 发表于 2006-8-9 13:59 只看TA 1楼
西葫芦馅锅贴爱吃有馅的面食，所以经常自己做着吃。材料及制作 1.西葫芦洗净，去籽，擦丝，用盐出出水，挤去水分。 2.海米泡软，斩碎。 3.绞肉内放料酒、盐、姜、耗油、鸡精、胡椒粉、十三香、海米拌匀。 4.临包前放西葫芦拌匀。 .平底锅内放少许油,将包好的锅贴防入,等底硬些加一些水,盖盖儿等水干了,转动锅,叫底下结巴。附注 1.一般拌馅时，都要加水把肉馅打开。西葫芦水多，所以可以不加水了。 2.注意火侯，不要糊了底。
0

dlrjg 发表于 2006-8-9 13:59 只看TA 1楼

西葫芦馅锅贴

爱吃有馅的面食，所以经常自己做着吃。
材料及制作
1.西葫芦洗净，去籽，擦丝，用盐出出水，挤去水分。

2.海米泡软，斩碎。

3.绞肉内放料酒、盐、姜、耗油、鸡精、胡椒粉、十三香、海米拌匀。

4.临包前放西葫芦拌匀。

.平底锅内放少许油,将包好的锅贴防入,等底硬些加一些水,盖盖儿等水干了,转动锅,叫底下结巴。

附注
1.一般拌馅时，都要加水把肉馅打开。西葫芦水多，所以可以不加水了。
2.注意火侯，不要糊了底。