[转帖] 冬瓜丸子汤

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1楼大中小发表于 2006-6-29 21:28 只看该作者

冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤

准备时间：30分钟

烹饪时间：15分钟

用料：

猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)

做法：

1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。

3.汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。　

4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

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hhyj 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2006-6-30 11:02 只看该作者 0 估计这道菜不难做，样子听好看，不知好吃不好吃
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ym3372

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3楼大中小发表于 2006-7-1 10:20 只看该作者

我很喜欢,佐料少，好准备！

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当当该用户已被删除	4楼大中小发表于 2006-8-1 07:34 只看该作者 0 我试过了,非常好吃!
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当当该用户已被删除	5楼大中小发表于 2006-8-1 07:36 只看该作者 0 如果怕麻烦,还可以去超市买现成的肉丸子,鸡肉猪肉海鲜的都有的卖
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martinhx 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2006-8-2 17:04 只看该作者 0 美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主
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