[转帖] 化猪手

shagua 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2006-7-16 07:16 只看该作者

化猪手

原料：
  猪脚
调味料：
  姜块、干辣椒、八角、桂皮、糖、酱油、料酒、葱段
做法：
  1.猪脚劈开、去毛、洗净。
  2.锅中入水、姜块烧开，放猪脚再煮开倒出。猪脚再洗净。
  3.原锅洗净，开大火烧干，加少许油烧热，放入辣椒、八角、桂皮爆香，放入猪脚、干净的冷水、料酒、酱油、糖（先少许），盖上锅盖，煮开后改中火继续煮2个小时左右。揭去锅盖，开大火，调整好口味（这时的口味可以略淡，越煮味越浓），煮至水剩下三分之一，撒葱段，连汤一起倒入盘中。

[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:51 PM 编辑 ]

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格格妈妈该用户已被删除	2楼大中小发表于 2006-7-19 23:30 只看该作者 0 猪猪的脚丫丫可是俺的超爱，喜欢用高压锅炖，省事。俺啃猪蹄的时候就是忘却一切烦恼的时候。
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martinhx 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2006-8-2 17:43 只看该作者 0 美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主
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