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[转帖] 西安风味小吃大全

意念

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1楼大中小发表于 2006-7-16 16:17 只看该作者

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西安风味小吃大全

西安烤肉
在西安吃烤肉的地方不太多，最方便的就是鼓楼后的一条街道，夜晚的大院灯火通明，一条街都热闹起来了。每家店门口都有堆积如山的羊肉、牛肉签子，很多游客小心翼翼地问：“多少串起卖？”“十五串！” “那就来十五串！” 作为一个良好市民，你一定习惯性地去找老板付钱，老板大手一挥：“吃完再付嘛！”嘿，特爽快

烤鱼，在体育场北路和朱雀路的十字有一家烤肉店，烤鱼绝对是一流的。吃不惯孜然的朋友要少吃一些

烤羊排

烧羊腿

烤油馍

烤肉串

掰出的心情——羊肉泡馍
三五好友，围聚一桌，屋外漫天雪花，屋内，掰出的一份心情。馍都是自己掰，机器切的一点都不好吃。掰的越小越好，掰好的馍放在“巨大”的海碗里，拿到“浇汤”的大师傅那里，你要是不认真掰呀，大师傅也不好好给你“浇汤”，难怪很多朋友一直没有吃到最“棒”的泡馍。你不认真，大师傅当然也不认真了，出来后，有香甜的辣椒酱和鲜美的糖蒜一道做伴，她的美味谁能忘却？
要说吃的地方——菊花园老马家得最好吃，南稍门的“建基”也不错。（老孙家泡馍给外地游客吃，老西安一般不去）

水盆羊肉汤那个鲜呀

岐山面——回味悠长的古风

这个是“岐山臊子面”和“臊子夹馍”

西安的凉皮、凉粉也好吃。西安的凉粉到了嘴里，不腻不碎，有一种淡淡的粘味，吃起来有些滑爽，带些年糕的味觉，再加上麻汁香味，多了些秦川大地的情怀。

西安女孩子的最爱，这是"米面皮"，还有"擀面皮"和"炒面皮"

蜜汁八宝粥

冰粽子

这个是炸酱BIANGBIANG面，不是油泼的

听他人解释：“面条像裤带”，此面俗称 “biang-biang（现代汉语字典上没有这个字）面”，正宗的关中人所做的“biangbiang面”和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的“biangbiang面”，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条所用去的面粉通常可达2两，因而对于饭量小的人来说，一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两1斤也是轻轻松松的。

葫芦头
葫芦头是西安特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，既同为掰馍，但主要原料不是羊肉，而是猪肠。葫芦头相传源于唐代，名医孙思邈到长安一家专卖猪肠的小店吃饭觉得腥味大，油腻多，得知制法不得当，便传授窍道，并留药葫芦让店主调味，店主为感谢孙思邈，特将药葫芦高悬门口，“杂糕”也改称“葫芦头“

甑糕
甑糕是陕西关中地区传统早点食品，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。其特点是：枣香浓郁、软糯粘甜。而且大枣还具有益气补血、养肾安神之功

炒凉粉

蒸碗

洋芋叉叉

辣子蒜羊血

一口香

羊肉烧麦

八宝醪糟

肉夹馍

黄桂柿子饼

[ 本帖最后由意念于 2006-7-16 04:20 PM 编辑 ]

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吴风微雨该用户已被删除	2楼大中小发表于 2006-7-16 17:02 只看该作者 0 规矩欠缺,不过已经不错了-_- 同道中人.
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四思思

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3楼大中小发表于 2006-7-17 09:31 只看该作者

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好美味呀！好图！但图打开太慢！

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陌生人z 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2006-7-21 08:06 只看该作者 0 不行了，口水管不住了，全是我爱吃的，要是有食谱就好了。自己做~~
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andyfuck 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2006-7-21 09:14 只看该作者 0 看了就留口水啊.....
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nspnsp

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6楼大中小发表于 2006-7-21 20:27 只看该作者

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西安的葫芦头很好吃，确实不错，

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qilinqhj 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2006-7-29 14:05 只看该作者 0 好吃的东西啊，我也要吃
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xingzhon 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2006-8-7 21:52 只看该作者 0 最接受不了的就是葫芦头了，试了几次真不敢吃。
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alangao

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9楼大中小发表于 2006-8-9 21:15 只看该作者

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葫芦头看上去不错唉!!不过看上去都挺大份的.

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