[转帖] 西安小吃-肉夹馍(图解)

每次上街都会去吃，味道真是一级棒，做起来也不难。

    首先：面粉300克，发酵粉20克，温水适量。

    用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--

    50分钟。待面团完全膨胀。



然后：切成6份 每份再揉揉、压扁、擀圆，成这样。



接着：先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。



继续：面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。



再：我在做卤肉，看起来很香吧！！



然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤。



把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。



开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了!

还不错吧!



来张特写!大家来试试吧!

吃过的，在我们学校门口，哈哈，我老婆最喜欢吃的东西，还可以夹香肠，鸡蛋。。。。。。

现在好象很多地方都有的卖~
生意还真不错~

问一下楼主，您的卤肉是怎样做的呀？