[转帖] 家常小吃艾窝窝

dlrjg

LEVEL 8

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

积分: 278
金币: 10587 枚
威望: 12 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2006-7-5
最后登录: 2016-9-7

1楼大中小发表于 2006-8-4 09:24 只看该作者

家常小吃艾窝窝

做豆馅江米糕时顺便做了艾窝窝。老妈在旁边看得很入迷，很过瘾的样子，可我走的时候，忘了把买的乳黄瓜给我带上。
跟柯北谈了后，发现原来北京道地的艾窝窝其实是很复杂的，那我这个就叫改良的好了。柯北关于艾窝窝的帖子我也连接在下面了，大家可以了解一下原汁原味的艾窝窝是什么样子？
看报时经常会发现，一些老北京的小吃，我都没吃过，有的仅仅是听说而已。北京的小吃就像珍稀的动植物一样，失去后就再也难寻踪迹。我们失去的不仅仅是一种美味，一种儿时的记忆，失去的更是我们的文化，不知道我们的下一代还能吃到多少北京小吃？

1、原料（另外还要准备一个保鲜袋，可以防止把手弄的粘粘的，而且造型很容易）

2、蒸好的江米，头天晚上泡好的，然后跟捞米饭一样在水里煮一开，用笊篱捞时要尽量控干水份，再上锅蒸半小时（要准备屉布一块铺底，再把控干水份的米放上面蒸）

3、豆沙放江米中间。

4、包好后转。

5、裹椰蓉。

6、成品。

7、切开后看看里面。

TOP

wfly 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2006-8-4 12:59 只看该作者 0 吃过,吃过,吃的时候喝一点茉莉香片........人生享受啊!
	TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››