[转帖] 川味粉蒸肉[9P]

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1楼大中小发表于 2006-8-4 17:09 只看该作者

川味粉蒸肉[9P]

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肉食动物快来啊～今晚有好料到！

1.把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好。我还加了些排骨进去，大家仔细看那几坨白瓦瓦的，就是带膘的哦！

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2.准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。

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3.土豆滚刀块。

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4 用盐，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。

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5.锅烧热，倒入粉子，加花椒，干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到粉子成金黄色了，就可以了。

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6.把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用粉子和匀净。

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7.上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握。

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8.蒸好啦…………

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朴仙嘉

LEVEL 15

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2楼大中小发表于 2006-8-4 17:12 只看该作者

看的口水直流咯~
四川菜看的都诱人~

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xpzorros

LEVEL 7

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3楼大中小发表于 2006-8-5 16:56 只看该作者

粉蒸肉的味道很多啊
我比较喜欢吃酸辣的啊
谢谢楼主,爱死川菜了

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