[转帖] 上海醉蟹

qyhm 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2006-8-8 14:04 只看该作者

上海醉蟹

配　　料: 活河蟹500克　调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量

·特　　色：芳香无腥，蟹味鲜美

·操　　作: 清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹洗净，沥干水分。
                  取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河蟹，上面再放上葱、姜、
                  陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食用时改切成块堆装，浇入少许
                  醉卤。

TOP

duidui 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2006-8-8 14:49 只看该作者 0 生吃? =生吃也可以吗???????
	TOP

tianca9i 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2006-8-8 22:48 只看该作者 0 醉蟹，醉虾之类的应该是和上海毗邻的南通的地方特色，这道菜，有些人特爱，有些人碰都难碰
	TOP

bhyugame 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2006-8-9 13:34 只看该作者 0 看着就好吃，认真学习了。
	TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

[转帖] 上海醉蟹

上海醉蟹

生吃?