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标题: [转帖] 韩国料理系列——主食——山菜拌饭 [打印本页]

作者: 7280 时间: 2008-5-4 07:29 标题: 韩国料理系列——主食——山菜拌饭

NO：13 主食——山菜拌饭

材料：白米3杯，山菜160g、绿荳芽40g、胡萝卜50g、桔梗40g、牛肉100g、鸡蛋1个。

牛肉佐料：酱油1大勺、葱2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。

做法：
　　(1) 把牛肉切好加佐料炒出来。

　　(2) 把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份﹐并在平锅里放食用油炒出来加佐料。

　　(3) 桔梗撕成细条，用盐洗净并加香油调味。

　　(4) 胡萝卜切成丝，炒出来加佐料。

　　(5) 把绿豆芽烫一烫加佐料。

　　(6) 鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝。

　　(7) 饭煮好后与(1)的牛肉一起拌好，并把各种材料配色摆好后，将黄、白鸡蛋与芝麻作调料放在上面。

提示：
　　1；在米饭里放苦菜、薇菜、桔梗、沙参、香菇菠菜、黄豆芽等，以辣椒酱拌着吃的味与营养极佳的一种饭菜。

　　2；苦菜是含有丰富钾的咸性食品，可以拌着吃或包饭吃，也可以晒干后储藏起来冬天食用。

作者: younijiugou 时间: 2008-5-4 11:52

看上去好像和石锅拌饭一样的阿

作者: 851010 时间: 2008-7-1 13:41

我就吃过石锅拌饭，那个酱很好吃，当时给的很少

作者: zjjhlxbai 时间: 2008-7-4 03:12

美味就是美味，色香味具全哪，多谢楼主分享拉，红心献上

作者: 天堂之弓 时间: 2008-7-6 22:25

石锅拌饭我吃过，感觉不怎么样。我对韩国料理没什么感觉。

作者: hmyok 时间: 2008-7-7 14:03

和朋友吃过一次韩国烧烤也吃了个石锅拌饭什么的感觉一般也可能不是很地道把

作者: baomeng01 时间: 2008-7-8 11:14

我觉得这个看上去是不是有点太干了啊！！但估计还是挺好吃的，旁边应在配点小菜

作者: qfight 时间: 2008-7-19 22:15

吃过几次韩国烧烤和石锅拌饭什么，感觉一般，估计是给得少了，吃得不爽

作者: xbcl2004 时间: 2008-7-20 10:58

看不到饭哦,不能大口的吃就没什么意思,跟女一样在那里嚼菜有什么意思

作者: lili6935 时间: 2008-7-21 18:45

真是我的最爱，不过这个季节还买不到这种菜，唉，都流口水了！

作者: eqyy 时间: 2008-7-22 11:21

不明白老外为什么视这些东西美味呢？非常好奇

作者: eqyy 时间: 2008-7-22 11:29

不明白老外为什么视这些东西美味呢？非常好奇

作者: he2k8 时间: 2008-7-22 12:50

美味就是美味，色香味具全哪，多谢楼主分享拉，红心献上

作者: wangzi63 时间: 2008-7-22 19:04

看起来非常不错，回去一定试试，谢谢楼主。

作者: 大胖子儿 时间: 2008-7-23 14:33

韩国的招牌就是拌饭~说白了就是把菜和饭和到一起吃。我在家天天都是这么吃的

作者: 111123 时间: 2008-7-27 22:42

好..谢谢分享..继续努力...加油yyyyyy

作者: 111123 时间: 2008-7-27 22:43

好..谢谢分享..继续努力...加油yyyyyy

作者: 涼漪陵 时间: 2008-7-28 01:35

石锅拌饭???
这个吃一次两次,尝个鲜还不错

作者: speaker 时间: 2008-7-30 01:02

韩国人好象除了把蔬菜变成泡菜，就只有杂菜类的东西了，真不知道有什么好吃的。

作者: zhanghaha 时间: 2008-8-7 05:15

为什么不用那些大鱼大肉的来拌饭的而要用山菜来弄

作者: 雨后彩虹 时间: 2008-8-7 13:13

这个和石锅拌饭有区别吗？怎么没有煎鸡蛋，。

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