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标题: [转帖] 家庭鸡蛋卷【6p】 [打印本页]

作者: 朗朗 时间: 2008-7-10 21:27 标题: 家庭鸡蛋卷【6p】

材料:
鸡蛋（5-6个）、盐、淀粉、油、味精、料酒（黄酒）、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末等。

第一步：首先把鸡蛋,加盐水淀粉，搅拌均匀。然后把铁锅洗净，烧热，不要太烫。擦少许油，一点就够了。烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成2张圆形蛋皮，平放在净案板上。

第二步：将猪肉馅放盐，鸡蛋，水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末（我用的是超市里买的生姜汁）搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦!把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。

第三步：再上面再放一张紫菜

第四步：蛋卷从两头向中部卷起，至中部合拢，用锡伯纸扎好（是为了防止肉卷熟了以后涨大，不扎也没关系）

第五步：把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。嘿嘿，番茄酱也可以的哦：）
味道鲜香，回味无穷。适合家庭制作

[ 本帖最后由朗朗于 2008-7-10 21:28 编辑 ]

作者: zddx 时间: 2008-7-10 21:37

看着就想吃!一定的看着介绍试着做一做,希望能成功!

作者: jackallau 时间: 2008-7-10 22:27

楼主好手艺啊，这几个帖子里的菜色都不错。

作者: yueloa 时间: 2008-7-11 20:11

起先看的一个帖子是煎的，这个是蒸的，都是蛋卷，改天和我妈说说，也做个尝尝

作者: 635 时间: 2008-7-11 20:34

好帖要支持><好帖要支持><好帖要支持!

作者: yumoxing 时间: 2008-7-13 16:49

看着就让人胃口大开啊，我还没这么吃过呢，改天试一下！

作者: 1235789 时间: 2008-7-13 18:53

看着让人就想吃，以前没有这个吃过，一定要试试

作者: liu146qq 时间: 2008-7-13 20:00

这个看起来不错做起来也容易谢谢了回去自己做做看

作者: fox000000 时间: 2008-7-13 20:33

这个要心比较细的人做才比较好，我就不适合了。

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