主料：
1、家常摊饼（若干个）

2、嫩牛排肉（一斤）

3、各色灯笼圆椒一个，切细条

4、洋葱，紫色半个，白色半个，切细条

配料：
1、腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）

2、酸奶油sourcream（如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）

3、奶油半条

4、tacosauce或salsa（墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）

做法：1、整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；

2、奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；

3、饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上tacosauce或salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可

小贴士：摊饼很随意，就用你惯常的方子好了，我用的是用玉米粉，面粉和鸡蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麦籽增加风味；玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一；（如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了，她家好像还有一大袋子玉米粉呢）这个橘色的我加了番茄汁；这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的，后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉，效果也不错哦。。
洋葱圆椒炒熟软一些风味更足
如有条件，将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上，端上桌各人趁热自己动手包在饼里，更有情趣和风味哦。

如过不放墨西哥辣椒我觉得总会少点什么..这个饼还不错用玉米饼来包更好

dfg2007

俺馋焱熊熊，改天也要往墨西哥走一趟，大快朵颐

？？？看起来是相当的不错，又简单，又好吃，但是好像烤肉的话不是很方便，何不改用铁板的方式？连同洋葱青椒一起焗熟，然后卷之，岂不妙哉？

看照片不错，很让人有食欲，南美国家能吃辣吧？

make1024

墨西哥人什么都喜欢卷着吃，什么他们国家特色就像中国的京酱肉丝，这可能是墨西哥就能接受的一道中国菜了。

wanwanyue

看到都流口水了啊。我真想有这个机会能够去试试吃呢。。